福州鱼丸的故事「电视剧于成龙吃不起的福州鱼丸新鲜美味」

电视剧于成龙冒死上书康亲王，停止征用民夫。得到了 康亲王的同意，心情大好的于成龙，来到了福州街上。想吃点好的，被鱼丸吸引了，廉洁的于成龙嫌贵，最终没有吃成。鱼丸现在大家都经常吃，味道鲜美。

于成龙吃不起的福州鱼丸

于成龙吃不起的福州鱼丸

于成龙吃不起的福州鱼丸

多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴的鱼丸，怎么制作？小编告诉你

材料：鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克

调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克

做法：

1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成