曾接待老布什撒切尔夫人32岁的台北西华饭店熄灯

【侨报网综合讯】疫情之下，台湾又一家大饭店走入历史。曾接待美国前总统老布什、英国前首相撒切尔夫人的五星级西华饭店，在15日吹了熄灯号，为32年风华时光划下句点。这两年来受限于观光市场改变、新冠疫情影响，台北市老字号饭店一家一家退场。据悉，坐落于台北市的西华饭店未来预计改建成豪宅产品，成为民生东路第一豪宅建案，外界预估未来获利上看百亿元（新台币，下同）。

台北西华饭店定于15日画下休止符。（图片来源：台北西华饭店脸书）

老布什1993年曾入住西华饭店。（（图片来源：西华饭店官网）

撒切尔夫人1992年、1996年两度入住西华饭店。（图片来源：西华饭店官网）

营业32年 接待多位政要巨星

综合台北中时新闻网、《今周刊》报道，有32年历史的西华饭店15日熄灯，它是曾接待美国前总统老布什、英国前首相撒切尔夫人、导演李安、知名影星郭富城、周润发等政要巨星的传奇饭店。这是继六福客栈、国宾、华国后，又一家在疫情期间退出市场的台湾老字号饭店。

与君悦、晶华酒店同龄的西华，曾是台北最具指标饭店之一。它是全台第一家邀请海外米其林三星主厨赴台客座的饭店，就连现在红遍海内外的名厨江振诚也曾在西华担任副主厨，可说是台湾高端餐饮摇篮。西华饭店曾以牛大骨、红白萝卜熬煮72小时，佐以香浓牛油，搭配严选厚切老饕牛腱肉、口感弹牙的关庙刀削面制成秘方特制牛肉面，是许多老饕的口袋必吃菜单。

尽管西华曾靠着董事长刘文治的独到眼光与大胆投资，在台湾饭店市场奠定地位，但随着商圈迁移，国际酒店集团陆续进驻台湾，曾风光一时的西华也渐失往日风采。

熟悉西华的人透露，对经营饭店有独到见解的刘文治并非没有力挽狂澜的企图心，例如，去年4月疫情最严峻时，西华就斥资6000万元改装14至17楼的100间客房，但最终仍难敌市场新陈代谢的命运。

摊开观光局观光旅馆营运月报，2020年，西华全年客房住用率仅23.88％，2021年的1到9月更仅剩14.86％，营收剩不到疫情前的1/3。

重新出发 熄灯后将改建豪宅

去年12月30日，西华饭店发布声明，宣布定于本月15日画上休止符。

声明称，回顾32年美好时光，感谢有您，跟着西华一同成长、写下各种美好回忆。

饭店熄灯后，外界好奇，西华将以何种姿态重新出发？

“改建豪宅是该地段最有机会创造价值的选项！”第一太平戴维斯资深协理丁玟甄观察，依照目前市场来看，饭店品牌住宅和一般住宅相比，价格至少可高出一到两成。西华拥有32年饭店管理经验，未来若将饭店式服务导入豪宅中，不只可延续品牌价值，也有机会创价，和改建商办、重建饭店等选项相比，是较有利的选项。

“西华改建后可能会是整条民生东路上第一栋豪宅！”瑞普莱坊市场研究暨顾问部总监黄舒卫指出，如果西华原址确定改建成豪宅，以市中心的地理位置，加上原有饭店品牌加持，有机会挑战高价。

疫情之下多家饭店进行改造

西华不是台湾第一个饭店改建豪宅的案例，也不会是最后一个。

在意大利有超过6年饭店式豪宅管理经验的云朗观光宣布，旗下花莲翰品酒店今年将提出拆除重建申请，未来将以豪宅加饭店模式营运，是全台首个将欧洲饭店管理模式引进台湾的业者，目标将锁定顶级豪宅管理市场。据了解，目前至少已和3组建商洽谈。

另外，在台北屹立48年的六福客栈早就有意翻新，直到“危老条例”上路后，才顺利于2019年5月取得台北市政府的核准，成为台北市饭店危老申请第二例。预计今年第二季动工打造六福酒店式商办大楼。

六福客栈加快危老改建的脚步，为台湾饭店业带来仿效作用。2020年洛碁大饭店、优美饭店跟进申请危老重建。2021年则有神旺大饭店以及老字号的台北国宾饭店、华国大饭店、高雄国宾饭店、西华饭店等，都陆续宣布要“打掉重练”。

台北市这波饭店危老重建的风潮，从2019年开始萌芽，2020年起，疫情扮演了关键的催化剂，并在2021年达到高峰。

饭店高层指出：“在疫情导致国际商务客断炊的状况下，只靠着餐饮苦撑的日子真的很难熬，干脆趁着政策利多时翻新，因此台北市饭店业掀起危老改建潮。”

他进一步说，疫情来袭就如同“物竞天择”般，对体质不好的饭店启动了淘汰赛；在市况不佳时，饭店业申请危老其实是“明智之举”，“与其在这里苦等边境管制放宽，不如破釜沈舟、转型重生”。（完）