只有芸知道电影完整版免费观看(只有芸知道完整版)

只有芸知道

只有芸知道，是一部新电影的名字。电影里的女主人名字叫“芸”，看到这个字，我想起了另一位素未谋面的女性：芸娘。

芸娘是清代乾嘉年间人，陈姓，她的丈夫沈复，字三白，即是《浮生六记》的作者。夫妻二人，一位是寒士中的佼佼者，一位是娴雅女性中的典范。书中记录了他们生活中的日常琐事、生活方式种种，诸如吟诗、作画、郊游、野炊、聚友、烹调等，也是那个时代苏州市井风情的生动写照。美丽贤淑的女主人公芸娘，浪漫感性又懂事沉静，达到了真实、通透、慈悲的至高境界。难怪林语堂先生曾感叹：“沈三白的妻子芸娘，乃是人间最理想的女人，能娶到这样的女子为妻，真是三生有幸呢。”他还将芸娘与秋芙并誉为中国古代最可爱的两个女子。

《浮生六记》原为六卷本，今仅存四卷。我们从第二卷《闲情记趣》中，领略一下芸娘的可爱：“夏天荷花初开的时候，晚间含苞，早上开放。芸娘就用小纱囊，撮少许茶叶，放在荷花芯里，第二天早晨再取出茶来，用天泉水烹煮沏泡，茶水的清香味道真是绝佳！”沈三白如此美滋滋地记道。

后来，苏州文人、品茶专家汪星伯也如法泡制。他在盛夏七夕节的前一晚，将碧螺春茶用桑皮纸分包成十余小包，置于拙政园莲池中盛开的荷花芯里。七夕日早起一一取出，在园内见山楼上为相约而至的文化名流们冲饮。此茶两三泡之后，竟莲香沁人。时苏州老作家、苏派盆景大师周瘦鹃先生即兴赋诗道：“玉井初收梅雨水，洞庭新摘碧螺春。昨宵曾就莲房宿，花露花香满一身。”真是雅士，亦是雅事！

读书人知晓“芸”字，多因古代称书斋为“芸窗”，芸，在此特指芸香。古人藏书为避免蠹虫之侵，书卷中多置以芸香驱虫，故名。

芸豆，则可食。在我国北方，芸豆是夏季的时令蔬菜之一。芸豆又称刀豆、菜豆。岛城常见的品种，一种呈浅绿色，一拃‬长短，市肆中最多见，就叫芸豆，别无它名；另一种，白里泛淡青，稍粗壮，青岛人称之为“老来少”芸豆。

青岛人是喜欢并重视芸豆的。青岛人包包子、煎炉包，传统的馅料首选芸豆五‬花‬肉丁，芸豆切丁，与半肥半瘦的猪肉丁合馅，加少许生抽和调味料，出锅时香气四溢，食之口感也好；岛上夏日里的汤面，芸豆蛤蜊卤子，最能体现渔岛风情，也应季。市井人家的家常菜“芸豆烧土豆排骨”“芸豆烧芋头五花肉”，百食不厌，老少咸喜。凡‬此‬之料‬，以“老来少”芸豆为佳选。

我的小院里，每年春天依惯例会种上三四排芸豆种子，长蔓后，再用竹竿撑起，所结之豆荚，即是常见的浅绿色芸豆，特点是嫩、脆，近乎无筋，最宜炒食。芸豆切丝与肉丝同炒，或过油后酱爆、加豆豉干煸，皆美！芸豆中所含的皂苷等物质，能有效提高人体免疫能力，促进脂肪代谢，但烹调芸豆时，定要煮熟烧透，最好焯一遍滚水后，再行深加工，如若不然，能引发食物中毒，切不可掉以轻心。

十里不同风，百里不同俗。在南方，烹调芸豆多以其“豆”为主料，极少见用其豆荚作包子、生煎之馅或汤面之卤的。芸豆荚中的豆，有白豆、黑豆、红豆和花豆等之别。苏州的苏菜烹饪大师黄明告诉我，苏州人嗜甜，他们喜欢老芸豆，剥取其荚中的白豆，用糖水话‬梅‬煮熟后，凉食；亦可白煮后，再浇上蜂蜜或桂花酱。口感粉嘟嘟、甜蜜蜜。其自然也是做点心的好豆沙。

岛上自然生长的芸豆，只收获一个夏季，叶蔓即告枯萎。闻听有些地方称之为“四季豆”，不知是否真的能一年四季都结豆荚？