定安黑猪肉粽食材_海南省定安县定城镇

　　中央广播电视总台科教频道《味道》栏目《原味乡间·定安篇》，将近期在CCTV — 10科教频道播出。

　　该片聚焦海南省定安县特色美食，通过探寻鸡、牛、鹅等家常食材，在定安的别样生长、烹饪方式和独特风味，呈现地处海南省内陆的定安县的自然风情和人文画卷，以及定安人今天的幸福生活。

　　《味道》栏目是中央广播电视总台央视科教频道（CCTV—10）重点打造的美食文化探索类的全媒体节目，节目以调查、体验的方式，寻找特色美食，展现独特的地方饮食文化和地域风情魅力。栏目开播以来，深受观众喜爱，赢得了良好的社会口碑。

　　独特角度切入，从寻常处见不凡。

　　《味道》定安篇聚焦于全国各地、家常餐桌常见的鸡、牛、鹅等平凡食材，讲述地处海南省腹地的定安人，是怎样饲养它们，又是怎样烹制这些食材的。火山岩冷泉的沁凉口感，椰子油的珍贵难得，让一道平平无奇椰子菜肴瞬间身价倍增，让人好奇它的味道。独特的牛市文化，十里长街的喧嚷几乎溢出画面，现杀的牛肉仿佛还在“跳舞”，专门烹制的牛犄角和牛脚趾，更是惹人垂涎。肥肥笨笨的大鹅也来赶潮流“减肥”，水果餐，“按摩”套餐，让人啼笑皆非的提法，认同感满满。平实的叙述视角，却又因为地域的不同，在平凡中充满了惊喜和震撼。

　　情怀故事表达，从细节处看时代一隅。

　　食可入画景可佐餐，生动展现地域风貌。

　　海南定安，江畔锦城。地处海南岛东北部内陆，生态环境秀美，属热带季风海洋性气候，阳光充足，雨量充沛，南渡江穿城而过。这里海南岛处处可见的椰树林，有“一泉之冷世无双”的热带冷泉，有“一湖之美芳姿艳”的南丽湖国家湿地公园，山水田园林草湖相映成趣，绘就了一幅静美和谐的山水画卷。身处这样的定安，仿佛生活回归了本来的样子。就连烟火气息浓郁的美食，仿佛也多了一些灵气，冷泉煎鸡醉人的椰香，晶莹软弹的牛犄角，嚼劲十足的瘦身鹅，都让人垂涎欲滴，流连忘返。（张清华 李丽丽）

中央电视台科教频道《味道》栏目《原味乡间·定安篇》

【播出平台】

CCTV - 10 | 央视频 | 央视影音

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