饸络面的汤「今天做了饸络面是老公的家乡味老公一口气吃了三碗喜」

白面。

大家好，今天吃白面饸络，第一次吃还是结婚那天，我老公是咸阳彬县的，这个白面饸络是他们过喜事时吃的，但是我从来没给老公做过，今天就来尝试做一下。

·面粉加盐用开水和面，老样子三醒三揉成光滑的面团，配菜有五花肉、豆腐、红萝卜、土豆，全部清洗干净，蔬菜全部切丁备用。葱姜切末，五花肉切薄片。

·材料准备好了，油热加入肥肉炒到出油下入瘦肉片，加入姜末，猪油盛出备用。锅中加料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、开水，盖盖焖煮10分钟即可出锅，再做一个红油。

·锅中倒入刚盛出的猪油，倒入两勺细辣椒面，最后再炒一个素臊子。油热先把豆腐块煎一下，另起锅加入蒜苗和土豆块，土豆炒至透明变色加入红萝卜，再加盐、十三香、鸡精、生抽，最后加豆腐翻炒均匀即可出锅。

·汤底加姜沫，一点香醋，加入开水、盐、十三香、肉臊子、素臊子、红油辣子。取出醒好的面团，反复揉压5分钟，放入压饸络的机子。

第一次做发现一个人还不好操作，还是个力气活。饸络面煮两开出锅过凉水捞入碗中，浇汤准备吃面，老公说他已经饿的不行了，吃了美美三碗。

感谢收看，下期再见。