油茶树变为黄金油(油茶树变为黄金油)

（油茶ID：茶科，油茶属常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。我国特有经济树种，江南低丘陵区最重要的食用油料树种，已有两千多年的栽培历史。秋季开大型白花，又称"白花茶"。）

一、花开重甲，古稀双庆

清乾隆帝晚年，曾在乾清宫摆的千叟宴上，亲自为一位来自南岳衡山最长寿的老人（141岁）斟酒，并问长寿的秘诀，老人说“一辈子吃茶油，百病不生”。于是乾隆皇帝为老人题对：“花甲重开，茶乡添三七岁月；古稀双庆，寿岳增一度春秋”。

盛开的油茶花

油茶被称为世界的“东方树”，是一种古老、原生态的木本油料树种

油茶（简称茶树）与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。

二、“茶耳”“茶桃”双稀奇

茶耳

“茶耳”是油茶的嫩叶在3、4月份左右的时候，感染病菌发生病变之后，异常生长而成的一种“变态”生长物。“茶苞”的原理和茶耳一样，不过茶苞是油茶树的果实感染病菌之后发生病变而形成的（民间也俗称茶桃）。

至于茶耳茶苞为什么可以食用，主要是茶耳茶苞异常生长之后，会分解本身的一些纤维素，变为糖，所以能吃，而且吃起来也很甜。不过要注意的是，茶苞只有白色的能吃，变成褐色以后就不能吃了。

以前的茶耳和茶苞基本上只有生活在农村的朋友才能吃到。现在南方一些地区，茶耳茶苞也成了城里的一种稀罕美味，不仅价格贵到20元一斤，而且常年热销，甚至还有从事油茶树种植的农民朋友，还特意在油茶园里划分出一小片油茶树，专门让它们发生病变，好采摘“茶耳”“茶苞”去售卖的。

茶苞

三、茶油：仙人传秘方，延寿、美容、疗伤、烹饪，一个都不少

相传八仙之一张果老采集一袋茶树籽带回天宫，太上老君用八卦炉炼出了像金水一样的油来，顿时整个天宫奇香四溢。为嘉奖张果老查访之功，玉帝就赐名为“查油”。后来，张果老再次来到人间，教会了老百姓如何榨取“茶油”。老百姓叫这种树为“茶油树”。

远古时期，尧帝积劳成疾，卧病在床，数天滴水未进，生命垂危。“养生始祖”彭祖根据自己的养生之道，做了一道茶籽野鸡汤。。尧帝闻香食欲大振，随后一饮而尽，次日容光焕发。此后尧帝每日必食此鸡汤，虽日理万机，却百病不生，长寿至118岁。

相传四大美女中的杨贵妃每晚洗澡后必叫宫女用进贡的野生茶油给她面部和全身按摩一遍，以此法保持肌肤红润不衰。历史闻名的美女香妃以及慈禧，都视之为保持皮肤润滑和美丽的秘诀。

元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀，逃避在建昌的一片油茶林，遍体是伤，老农用茶油帮他涂上。没过几天，朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消。于是他高兴地称此油茶果为“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老农家休养一段时间，“便秘”又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故，从此，朱元璋与茶油结下了不解之缘。朱元璋统一天下后，将茶油封为“御膳用油”。

四、油茶树新春天

油茶树的种子含油30%以上，茶油可食用、调药，也可制蜡烛和肥皂，甚至作机油的代用品。

油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌 和抗氧化作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。

所以，油茶树得到了广泛栽培。

“一亩油茶百斤油，又娶媳妇又盖楼。”覆盖6个乡41个村民组的司马光油茶园，目前带动了390户贫困户增收，安置2000多名周边群众就业。在陈世法的带动下，光山县油茶树种植面积已超过20万亩，行走在该县的浅山丘陵，摇曳生姿的油茶树几乎随处可见。

茶籽丰收

湖南衡山古称南山，也称寿岳，素有“福如东海、寿比南山”的美誉。完美茶油基地坐落在衡山边上，得天独厚的地理及气候造就了其卓越的茶油品质，该区域被认定为“全球茶油核心产区”。大三湘的油茶树种植在未受污染的衡山原产地环境下，摘取霜降后的茶果，通过物理冷榨、低温制取等12道现代化工艺，取其有机原生精华，营养丰富，品质高贵，是油中“贵族”。

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