蓝靛果的用途(蓝靛果的作用是什么)

时间:2022-08-31 12:56:56阅读:4906
一,蓝靛果的植物学特点 1,名称和分类地位 蓝靛果是正式中名,这个名称出自《东北木本植物图志》,在《中国植物志》中确定为正式中名;学名为Lonicera caeruleaLinn.var.edulis Turcz.exHerd.,是…

一,蓝靛果的植物学特点

1,名称和分类地位

蓝靛果是正式中名,这个名称出自《东北木本植物图志》,在《中国植物志》中确定为正式中名;学名为Lonicera caeruleaLinn.var.edulis Turcz.exHerd.,是在1864年正式命名发表的;别名还有蓝靛果忍冬、羊奶子、山茄子等;在植物分类学中属于忍冬科忍冬属蓝果忍冬的一个变种,正种蓝果忍冬产欧洲和亚洲西部,我国不产。

2,分布和生长环境

蓝靛果在我国主要分布于东北、华北及陕西、甘肃、青海、宁夏、四川、云南等省区;野生者通常生长在山坡林下或灌木林中,近些年在东北等地有人工栽培。

3,外形特点

一是为落叶灌木,高度1-3米,一年生小枝紫红色,有硬直糙毛或刚毛,老枝红棕色,后皮脱落;冬芽叉开,有1对鳞片。

二是叶对生,叶片纸质,节处通常有大型盘状托叶,茎似贯穿其中;叶片长圆形、卵状长圆形或卵形,两面有稀疏短糙毛,叶边全缘。

三是总花梗长2-10毫米,苞片线形,小苞片合生,完全包围着子房,成熟时肉质;花冠黄白色,筒状漏斗形,基部有浅囊,檐部裂片5个,雄蕊5个,伸出花冠外,花柱也伸出花冠外,5-6月开花;

复果椭圆形或长圆状球形,成熟时蓝黑色,长约1.5公分,稍有白粉,成熟时肉质不开裂,8-9月果实成熟。

二,蓝靛果的主要用途

第一,它的果实是一种纯天然野生可食浆果,由于其苦涩口味导致只能加工利用不适宜直接食用。但由于它的营养价值高、花青素丰富等优点,人们常加工成蓝靛果果酒、果酱、饮料、果粉、蓝靛果乳制品、蓝靛果休闲食品利用。根据有关研究,蓝靛果果实主要含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸、氨基酸、多元醇等营养成分,营养价值尚高。

第二,它的果实可提取天然色素,人们从蓝靛果中提取的红色素,无毒,食用安全,可以应用于果味饮料和果汁饮料中,是一种比较理想的天然色素。

第三,现代研究表明,蓝靛果纯化后的花青素、花色苷具有调节动脉粥样硬化、降低胆固醇含量、改善肝脏功能等作用。

由此可见,蓝靛果是一种极具特殊的小浆果,具有巨大的开发潜力和价值。

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